Voici une recette de mélange du randonneur que j’adore et je ne compte plus le nombre de fois que je l’ai fait! Très simple et versatile car vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main et changer à votre guise les ingrédients. Amusez-vous!

Traduite du site de: Leanne Vogel

Temps de préparation:  6 heures

Temps de cuisson:  35 mins

Temps total:  6 heures et 35 mins

Donne 8 portions

Les lentilles ajoutent une bonne dose de protéines et de fibres à cette recette de mélange du randonneur santé!

Ingrédients

  • 1 tasse de lentilles rouge séchées
  • ½ tasse de graines de citrouille crues (pepitas)
  • ½ tasse de graines de tournesol rôties et salées
  • ½ tasse de canneberges séchées
  • ⅓ tasse d’abricots séchés, coupés en dé
  • ½ tasse de morceaux d’ananas séchés
  • 1 cuillère à thé de farine de riz (blanc ou brun)
  • ⅛ de cuillère à thé de sel Himalayen

 

Étapes

  1. Trempez les lentilles dans environ 4 tasses d’eau pour au moins 4-6 heures. Plus vous les laissez tremper, moins il y a de chance que les lentilles causent des flatulences ou des ballonnements lorsque vous allez les manger.
  2. Lorsque les lentilles seront prêtes, préchauffez le four à 350F. Égouttez et rincez les lentilles. Placez les lentilles sur une plaque à biscuits et saupoudrez-les de sel.
  3. Cuire sur la grille du centre pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient croquantes. Lorsque prêtes, laissez-les refroidir complètement.
  4. Pendant ce temps, coupez les abricots et les ananas en dés. Mélangez les fruits dans la farine de riz jusqu’à ce que chaque morceau soit recouvert et qu’ils ne soient plus collant à l’endroit où ils ont été coupés.
  5. Mélangez les lentilles avec le reste des ingrédients et transférez dans un contenant hermétique.

Cette recette se conserve très bien et vous avez une collation santé rapide à portée de main en cas de fringale au bureau, à la maison et lors de vos sorties en plein-air!